Musse de manga

Nhaaaam, essa receita eu tirei do livro "Larousse da cozinha prática; ed.larousse", que ensina uma série de receitas básicas e rápidas e suas combinações com vinhos e etc
.

Para fazer um musse de manga você vai precisar de:

 2 Mangas háden ou palmer (pois não possuem fiapos)
500ml de creme de leite fresco e gelado (eu prefiro em caixa pois não possue soro)
30g de açucar - equivalente à 1/4 de xícara.
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor.

Modo de fazer:

1h antes de preparar o musse separe uma tigela e despeje o creme de leite deixando na geladeira.
Lave, descasque e pique as mangas. Passe no processador (ou liquidificador, batendo pouco pra deixar alguns pedaços da fruta). Reserve.

Coloque a tigela do creme de leite dentro de uma bacia ou travessa com gelo e bata, aumentando a frequencia à medida que o creme vá ganhando volume, acrescente o açucar até obter um chantilly. Reserve. P.s. não existe a necessidade de acrescentar a tigela dentro da bacia com gelo, vai do gosto e materiais do cozinheiro.

Dissolva a gelatina em pó de acordo com as instruções da embalagem. Em uma tigela, misture o "purê" de manga com a gelatina dissolvida. Junte o chantilly, misturando de baixo para cima, sem bater.
Leve o musse à geladeira por pelo menos 4 horas.

*Dicas larousse: Pode ser servido com vinho branco doçe: Jurançon.

D.Lola :)